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火锅电磁炉安装与使用

查看次数:1618   编辑:admin   时间:2015-1-5

     火锅电磁炉不同于家用电磁炉,它是基于工业设计标准研发的,在可靠性、安全性、耐用性上都是按照工业设备使用环境来设计的。

     使用火锅专用电磁炉,应该把使用的电磁炉作为一个重要的设备来对待,在安装使用上应注意一下问题:

     锅具选配要与火锅电磁炉相配,因为每一个火锅店都有自己固有的特色或风格,然而电磁炉的工作原理是对铁质锅具产生涡流发热,其他材质的锅具就不一定合适,国家标准规定的是A3钢制锅,也就是以Fe为主要成分的锅。现在火锅店有一个理解误区,就是导磁和不导磁这个概念,很多人认为导磁就是吸铁石能吸住的就是导磁,不导磁就不能用,这个理解完全错误,电磁炉的原理是金属切割圈磁场产生涡流,这里的导磁是“顺磁”的就功率稳定,(如201、304、403不锈钢锅)有些金属材料是逆磁的,所以电磁炉用起来就不稳定或者不检锅(如:不同的金属切割线磁场发生的频率不一样,电磁炉的工作频率在25-)-40KHz之间的范围内选择合适的锅具才能得到很好的效果。

     那么在先有锅再有炉的条件下,正常选用合适的电磁炉应该首先将用户的锅拿到火锅汇电磁炉技术中心进行测试结果得到的锅的特性来选择合择的频率满足锅的正常使用,因此火锅电磁炉是针对每个不同的店来单独设计的,如果不遵从这个特性而随意搭配使用,效果就会有差异。

来源:《火锅汇》2015年1月5日

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