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【咖啡与健康】喝咖啡既护肝又解酒

查看次数:1448   编辑:admin   时间:2015-1-11 10:47:23

     (本站讯《城市晚报》2015年1月9日 综合研究人员表示,与不喝咖啡的参试者相比,常喝咖啡的参试者谷丙转氨酶(肝病重要标志之一)更低。之后多项研究结果表明,咖啡具有护肝功效。每天喝两杯咖啡可以使慢性肝病住院率和死亡率降低50%。还有一项研究结果表明,每天喝一杯咖啡就可以使酒精性肝硬化危险降低20%,每天喝两杯咖啡,这种保护作用可达到40%。

     不久前公布一项研究发现:咖啡能养肝,而且有较好的解酒效果。这一发现的主要根据是,研究小组的调查证实,喝咖啡者与不喝咖啡者相比,谷丙转氨酶低。谷丙转氨酶是肝脏疾病的重要标志,若饮酒过度或者身体肥胖,其值则马上上升。

      咖啡有降低谷丙转氨酶的作用,多喝不能在不嗜酒者中推广。因为咖啡中的咖啡碱能促进钙的排出,容易引起骨质疏松症,特别是处于更年期的妇女等应该慎重。另外,咖啡碱是通过肝脏分解的物质之一,而肝功能不健全者咖啡碱的新陈代谢能力亦弱,所以若饮用大量咖啡,则有诱发脉搏加快、心律不齐等症的危险。喝什么咖啡好呢?推荐的是速溶咖啡或渗漏式咖啡。因为咖啡中还有增加血液中胆固醇量的咖啡固醇,蒸煮的咖啡中会溶入更多的这种物质,导致人体肥胖,而经过过滤器过滤的渗漏式咖啡,与升华干燥提取成分的速溶咖啡,因其咖啡固醇等物质已被去掉,所以饮用则无这方面的担忧。

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